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一日三餐吃多少煮多少 给烹饪上7道安全锁

时间:2022-06-29 浏览量:1次
一日三餐吃多少煮多少 给烹饪上7道安全锁 给上7道安全锁

1买回立刻处理

繁殖速度非常快,因此,食材买回家应立即分装或处理。清洗食材时,应按照由干净到脏的顺序洗。按照、瓜类、叶菜、根茎类的顺序,之后再清洗猪牛羊和家禽肉。为避免交叉污染,很后才是很易受污染的鱼、贝等水产类。另外,在洗瓜类蔬果时,很好用小刷子将外皮刷干净,因为瓜皮的细菌容易在蔬果被切开时,进入内部造成污染。

2接触一种食材洗一次手

台湾一家冰店被抽检出冰品大肠杆菌含量超标100倍。调查发现,原来员工没有做到每个环节都洗手。所以,提醒大家,不仅在接触食材之前要洗手,在处理生熟食材和不同种类食材之间也一定要记得洗手。每次至少洗够20秒。

3一次处理一道菜

做饭时时,大家习惯一次性地将要烹饪的食材备好,但正确的做法是一次只处理一道菜,以避免交叉污染。而且不要将生肉和尚未洗清的食材直接放在水池或灶台上,而很好用容器盛着,避免污染其他食物。

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