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【 适合卷春饼的菜】_配菜_如何制作-大众养生网

时间:2022-05-28 浏览量:0次
【 适合卷春饼的菜】_配菜_如何制作-大众养生网 文章导读

北方地区很多人都特别喜欢吃卷饼,卷饼是里面放上很多的蔬菜,然后用一张薄饼卷起来,既能吃到饼的香味又可以吃到满口的蔬菜,味道是很丰富的,适合卷饼的蔬菜包括很多类型,一般都是比较常见的黄花菜,金针菇,金针菜以及南菜或者西菜,现在在制作卷饼的时候要用几个步骤和方法。

原料编辑

面粉100克、水30克、圆白菜、火腿各50克、洋葱、荸荠25克、盐2克、醋1克、姜片15克、香油50克

烹饪方法

1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片,并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水,然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。

2.将面粉用水调匀,烙制成薄面饼。

3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。

黄花菜:

黄花菜即称金针菜、金菜、南菜或西菜,是用黄花的花蕾干制而成,其味香、鲜、嫩、糯,维生素和矿物质含量丰富,一向被视为珍贵的素菜。黄花菜的产地很广,以湖南产量很多,江苏质量很好。

风味特色

北京夏季家常主食。以面粉烙制的荷叶饼包卷家常炒菜,即可食用。

其特点是:制法简单,风味独特,食用方便。可根据原料和炒制工艺的变化制成各种不同口味。

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